Kurs
Økologisk bakekurs – Høytidsbakst
To dagers kurs som ser nærmere på ulike typer høytidsbakst og atskillige variasjoner med et stort spenn. Dette er et praktisk kurs i baking der fokus ligger på muligheter rundt ulike produktkategorier tilpasset ulike høytider gjennom forskjellige teknikker og prosesser.
Dato
14. nov 2023
15. nov 2023
Tid
08:30 - 16:00
Sted
Nofima, Osloveien 1, Ås
Pris
Pris pr person kr. 2900,- (inkl. lunsj og kaffe/te samt eventuelt kursmateriell).
MÅL
Deltagerne lærer om mulighetsrommet, samt hvordan man gjennom generell bake-kunnskap og baketeknikker kan skape gode produkter og tilpasse produktene til ulike høytider.
MÅLGRUPPE
Brukere og produsenter av økologiske bakevarer.
KURSINNHOLD
- Ulike produktkategorier
- Tilpassing til ulike høytider
- Variasjon og spenn i produktkvalitet
- Ulike baketeknikker for å bygge gode produkter
- Tips og triks
PRAKTISK INFORMASJON
Vi skal være i bakeriet så ta med baketøy / forklær og gode sko.
Påmeldingsfrist : Påmelding innen 30 oktober 2023.
Antall deltakere settes til maks 10 personer.
Ved eventuelle spørsmål, kontakt Lena Langeland
