Nettkurs: Lær å lage julematprodukter som pølse, postei, kaker, sylte og lammerull mm.

Under kurset vil vi gå gjennom resepter og prosesser for best mulige produkter.

Vi starter opp med en gjennomgang av de aktuelle råvarene som vi skal bruke i julematproduktene, samt en oppbygging av resepter og en gjennomgang av prosesser ved produksjon av ulike julematprodukter som for eksempel:

•           Julepølse

•           Medisterkaker

•           Sylteflesk

•           Lammerull

•           Julepostei

•           Salt tunge

Vi gjennomgår prosessen, varmebehandlingen og alle råvare og ingredienser som brukes i disse produktene.

Kurset er for produsenter av økologiske kjøttprodukter, og de som ønsker mere kunnskap om produksjon av julematprodukter og ren mat.

Kontaktperson