Kurs
Nedskjæring av lam – Økologisk kurs på Lørdal Gaard
Vi inviterer til en innholdsrik dag med nedskjæring av lam på vakre Lørdal Gaard i Vestfold. Dagen vil bestå av teori og praktisk nedskjæring av gammelnorsk spælsau!
Dato
06. jun 2023
Tid
09:30 - 15:30
Sted
Lørdal Gaard, Hvittingfossveien 431, 3092 Sundbyfoss
Pris
Pris pr person kr. 750,- (inkl. lunsj og kaffe/te samt eventuelt kursmateriell)
MÅL
Målet med kurset er å gi deltagerne økt kunnskap om nedskjæring av lam. Deltagerne skal lære å skjære ned lam på en optimal måte, og få kunnskap om utnyttelsen av råvaren til ulike foredlings produkter.
MÅLGRUPPE
Kjøttprodusenter og kjøttforedlingsbedrifter som driver økologisk eller kunne tenke seg å starte med økologisk produksjon.
KURSINNHOLD
- Kjøttråvare og råvarekvalitet
- Praktisk nedskjæring av lam
Påmelding: innen 25 mai 2023 til deltaker.no tast her
Ved spørsmål kontakt Lena Langeland
Kursansvarlige
Kurset inngår i Økologiprogrammet, finansiert av Landbruksdirektoratet og administrert av Nofima.