Arkiv for «Sjømat»

Viser 221–224 av 224

Shaken, not stirred

Forskerne ved Nofima ser mange fordeler med risting. Varmebehandling ved horisontal risting, såkalt shaka-teknologi, gir raskere oppvarming og bedre sensorisk kvalitet.

Spiser hele krabben

Nå kan kongekrabben spises med skallet på. I alle fall dersom krabben behandles og tilberedes rett etter skallskifte når skallet er helt mykt.

Viser 221–224 av 224