Arkiv for «Sjømat»

Viser 1–10 av 162

Jakt på et lavere høytrykk

Høytrykk er en skånsom og ikke minst sunn behandlingsmetode for økt holdbarhet, som har vist seg meget velegnet til for eksempel kjøttprodukter og juice. Men for å kunne bruke metoden på flere matvarer, som for eksempel fisk, må man bruke et lavere høytrykk – uten at bakterier overlever.

Viser 1–10 av 162