Kristine Mjølnerød
Forsker
Jeg er ansatt som forsker i Nofima innen avdelingen Ernæring og Fôrteknologi. Her består min arbeidshverdag av forskning og innovasjon med mål om å bidra til en mer bærekraftig fôrindustri. Jeg jobber med upcycling av diverse restråstoff, og utnyttelse av nye, alternative ressurser med endelig formål som fôringredienser. Mitt hovedfokus omfatter den prosessteknologiske utviklingen. Nåværende prosjekter inkluderer råstoff som innsektslarver, blåskjell, grønnsak- og fruktrester, i tillegg til restråstoff fra fisk.
Jeg er utdannet sivilingeniør innen Industriell Kjemi og Bioteknologi ved NTNU i Trondheim – et studium som har gitt meg bred bakgrunn innen prosessteknikk, kjemi og bioteknologi. Min masteroppgave omhandlet produksjon av encelleprotein basert på restråstoff fra lakse- og meieriindustrien.
Se publikasjoner i Cristin