Hvert år gjennomfører Nofima en undersøkelse av lønnsomhet og strukturendringer i norsk fiskeindustri.

Kostnadene ved bekjempelse av lakselus kan ha passert toppen. Kostnadskrevende lukkede anlegg er likevel mer aktuelt enn noen gang.

Hvis vi bretter opp ermene kan den forhatte stillehavsøstersen gi oss både mat og grunnlag for lønnsom virksomhet.

Forbrukerrådet har evaluert fisk i norske fiskedisker og funnet at kvaliteten er for dårlig. Men det finnes ingen faglig støtte for å evaluere fisken på den måten Forbrukerrådet gjør, skriver forsker Margrethe Esaiassen i denne kronikken.

If you are lucky enough to catch a salmon that is full of roe, you must never throw the roe away!

– Vi begynte å tenke tanken i 1994, så det har vært et langt svangerskap, sier Helge Bergslien, administrerende direktør for Nofima Mat i Stavanger, initiativtakeren og styreleder for Måltidets Hus.

Tett samarbeid mellom forskning og industriutvikling er oppskriften for framtidens matproduksjon. Det ble slått ettertrykkelig fast under Matforskningsdagen hos Nofima på Ås.

Nofima er et ledende næringsrettet forskningsinstitutt som driver forskning og utvikling for akvakulturnæringen, fiskerinæringen og matindustrien.

En ny behandlingsmetode for dødfisk fra oppdrettsnæringen gir redusert energiforbruk og produkter med flere bruksområder.

Lokalmatsatsingen i Norge er en suksess, og stor politisk vilje er en viktig årsak. For å bli enda bedre kan vi løfte blikket og hente inspirasjon og kunnskap fra andre land. Det er nettopp det prosjektet «Strenghtening the bioeconomy in the NORA region» handler om.