With the use of modern, research-based process technology and expertise, unused or under utilized biomass of marine or terrestrial origin can be used for new, marketable products. We coordinate, develop and increase Nofima’s total expertise related to the future of sustainable protein production. Peptek is a strategic research initiative focused on sustainability, total utilization, food safety and future food security.

Fiskens vekst og helse påvirkes i stor grad av prosesser som skjer i mage-/tarmsystemet. Dette inkluderer appetittregulering, spalting og opptak av næringsstoffer, barrierevevets sammensetning og funksjonalitet, og tarmens sammensetning av mikrober.

I BALANCE vil vi øke den grunnleggende forståelsen av hvordan næringsstoffer i fôret, i samspill med genetisk bakgrunn, påvirker forekomst av metabolsk induserte helse og kvalitetsproblemer i atlantisk laks.

Ringvirknings- og verdiskapinganalyse for norsk tørrfisk- og saltfiskindustri.

PROGRESS er et strategisk instituttprosjekt som vil øke vår forståelse av hvordan epigenetisk programmering kan bidra til å skape en robust oppdrettslaks.

Through better drying methods and good knowledge dissemination, research will contribute to more new and nutritious dried food products.

Med bedre tørkemetoder og god kunnskapsformidling vil forskningen bidra til at flere nye og næringsrike tørkede matprodukter blir tilgjengelige for nordmenn.

Helsen og velferden til oppdrettede og villfangede akvatiske dyr blir stadig viktigere for dagens og fremtidens akvakultur. Vi må forbedre vår forståelse av dyrenes helse- og velferdsstatus for å styrke mestringsevnen og robustheten til både dyrene og næringen.

I 2017 lanserte EU-kommisjonen rapporten “Food from the Oceans”, som spesifikt antyder at marine arter på lavere nivåer i næringskjeden er fremtiden for bærekraftig havbruk.

The health and welfare of farmed and captured aquatic animals is becoming increasingly important for current and future aquaculture systems. We need to improve our understanding of their health and welfare status to strengthen the resilience and robustness of both the animals and the industry.