14. oktober 2008
https://nofima.no/nyhet/2008/10/6340012208932072297/
– Folkene, kompetansen og systemene du får tilgang på gjennom å delta på nettverk, er forferdelig viktig. Og vi har fått ufattelig mye igjen for å bli med på reiser og se at det er 100 måter å gjøre ting på, sier Asbjørn Tjugen på Derinngarden.
Nyhet
17. februar 2012
https://nofima.no/nyhet/2012/02/trendar-fraa-kjotbransjen-i-usa/
Nyhetssak
Naturleg og lokalprodusert mat saman med fokus på mattryggleik er dei mest sentrale stikkorda for trendane i den amerikanske kjøtbransjen.
Nyhet
8. juni 2018
https://nofima.no/nyhet/2018/06/alger-kan-bli-storindustri/
– Storskala industriproduksjon av mikroalger bør erstatte store delar av importerte næringsstoff som til dømes marine omega-3 oljer, protein og antioksidantar i fisk, seier algeforskar Katerina Kousoulaki i Nofima.
Nyhet
https://nofima.no/blogg/sjomat-er-mer-enn-filet/
Vi hører til stadighet om hvor mye flinkere man var før i tiden til å utnytte hele råvaren. Jeg mener vi er minst like flinke i dag, blogger sjømatforsker Rasmus Karstad.
Blogg
4. november 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/11/a-fermentere-er-a-trylle-med-smaker/
Mikroorganismenes berømmelse når nye høyder. Det skyldes først og fremst fermenteringens økende popularitet.
Nyhet
fermentering
https://nofima.no/blogg/makrell-er-mer-enn-palegg-og-agn/
«Hva tenker du på når du hører ordet makrell?», spurte jeg min sønn på 11 år. Svaret kom kontant: «Det er noe vi har på brødskiva!», blogger sjømatforsker Kine Mari Karlsen
Blogg
6. januar 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/01/oppdrettslaks-omfintleg-for-co2/
Laks reagerer på lågare CO2-konsentrasjonar i vatn enn tidlegare antatt.
Nyhet
dyrevelferd, fiskevelferd, laks, oppdrettslaks, slakting
4. februar 2014
https://nofima.no/nyhet/2014/02/emballasjen-minskar-matsvinn/
Kvar nordmann kastar i gjennomsnitt 51 kg mat i året, eller over 25 prosent av matvarene me kjøper. Mykje av dette matsvinnet kunne vore hindra med val av rett pakking og oppbevaring av matvarene.
Nyhet
emballasje, matsvinn
31. mars 2008
https://nofima.no/nyhet/2008/03/1710966046712775145/
Det nordiske kjøkken er trendy blant superkokkene. Vi har ferske råvarer, ekte kvalitet og en enkel presentasjon av maten der råvarene kommer tydelig fram.
Nyhet
https://nofima.no/aktivitet/plantebasert-mat-i-tiden/
Velkommen til en matfaglig dag der vi løfter frem plantebaserte løsninger og veier mot suksess.
Aktivitet
fagdag, plantebasert, vegetar