Nofima Mat slår et slag for bygget. Bygg har en rekke positive helseeffekter. Her bringer vi noen oppskrifter med bygg.

Nofima og RISE, Sveriges forskningsinstitutt i Göteborg, samarbeider om å arrangere kurs i sensorisk analyse. Det neste kurset i serien vil bli arrangert på Ås 9-10. april 2019.

Årets kurs vil omfatta pakketeknikk og kjøtkvalitet med særleg vekt på miljø. Kurset er praktisk vinkla, og har som målgruppe bransjane for kjøt og emballasje.

Kompetansenettverk Lokalmat Øst i samarbeid med Bondens marked, Norges Bondelag og Norsk Bonde- og småbrukarlag ønsker velkommen til lokalmatdager på Ås. Målgruppen er lokalmatprodusenter, serveringssteder og andre som jobber med å sette lokalmat på menyen.

Er du opptatt av forskning og innovasjon for fiskeri- og sjømatnæringen, er Forskningstorget stedet å besøke på Fiskerimessen i Trondheim i august.

I Norge tar forbrukerne det som en selvfølge at maten de spiser er trygg – i alle fall den maten som er produsert i Norge. Dette er en viktig konkurransefordel for den norske maten, og et sentralt matforskningsfelt.

Vi har behov for å spise mer fullkorn. Korn og kornprodukter er den viktigste basismatvaren i verden og bidrar med 30-60 prosent av kostens energiinnhold på verdensbasis. Størst er bidraget i utviklingsland.

Forskere fra Nofima vil delta på flere av arrangementene under Arendalsuka, som arrangeres fra 13. til 18. august i høst.

I januar 2011 ble rapporten ”Kostråd for å fremme folkehelsen og for å forebygge kroniske sykdommer” (IS-1881) publisert av helsedirektoratet [1]. Hensikten med rapporten er å fremme helseriktig spising og få til økt fysisk aktivitet. Rapporten anbefaler et inntak av kostfiber på 25-35 gram/dag og at inntaket av kostfiber bør dekkes av matvarer med høyt innhold av kostfiber som grove kornprodukter, frukt, bær, grønnsaker, bønner og linser.

Ettersom kokte cluster (skulder + tre legger og ei klo) av kongekrabbe selges som en enhet, anbefales en holdbarhet på fem døgn ved lagring på kjøleromstemperatur.