11. desember 2012
https://nofima.no/nyhet/2012/12/nyhetsbrev-nr-3-det-sunne-maaltid/
Siden forrige nyhetsbrev har forskerne kommet flere steg videre i arbeidet med å kartlegge hvilket potensiale tradisjonelle norske råvarer har for å forebygge og behandle livsstilsykdommer. Det er generert publiserbare resultater i alle arbeidspakker og flere artikler er under skriving.
Nyhet
20. juni 2015
https://nofima.no/nyhet/2015/06/mindre-matsvinn-med-rett-pakking-av-kjot/
Matsvinnet i Norge var i 2013 på heile 46 kg pr. innbyggjar eller vel 25 % av all mat som vart omsett. Omtrent 2/3 av svinnet skjer i heimane hjå forbrukar, medan ein mindre del kan tilbakeførast til butikk og industri.
Nyhet
emballasje, emballering, kjøtt, pakking
17. februar 2012
https://nofima.no/nyhet/2012/02/trendar-fraa-kjotbransjen-i-usa/
Nyhetssak
Naturleg og lokalprodusert mat saman med fokus på mattryggleik er dei mest sentrale stikkorda for trendane i den amerikanske kjøtbransjen.
Nyhet
17. juni 2009
https://nofima.no/nyhet/2009/06/ta-knekken-paa-sykdomsfremkallende-e-coli-i-produksjonsmiljo/
Det er dessverre også i år fokus på sykdomsfremkallende E. coli (EHEC) i Norge. Det pågår nå et utbrudd med E. coli O157, der smittekilden ennå ikke er funnet.
Nyhet
22. desember 2010
https://nofima.no/nyhet/2010/12/respirasjon-hos-frukt-og-gronnsaker-gir-mange-utfordringer-ved-emballering/
Respirasjonshastigheten for en frukt eller grønnsak er viktig å vite for å kunne velge en emballasjeløsning med mest mulig optimal gassgjennomgang.
Nyhet
14. oktober 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/10/oker-innsatsen-i-torskenaeringen/
Matforskningsinstituttet Nofima har i flere år forsket på fangsthåndtering og levendelagring av torsk. I forslaget for neste års statsbudsjett økes bevilgningene til Nofima for å styrke denne forskningen.
Nyhet
4. februar 2014
https://nofima.no/nyhet/2014/02/emballasjen-minskar-matsvinn/
Kvar nordmann kastar i gjennomsnitt 51 kg mat i året, eller over 25 prosent av matvarene me kjøper. Mykje av dette matsvinnet kunne vore hindra med val av rett pakking og oppbevaring av matvarene.
Nyhet
emballasje, matsvinn
11. desember 2012
https://nofima.no/nyhet/2012/12/sunne-varmebehandlete-maaltider/
Matforskningsinstituttet Nofima gjennomførte nylig en nettverkssamling i “Forum for varmebehandling” der søkelyset var satt på de optimale prosesser for å ivareta kvalitet og næringsstoffer i matvarene.
Nyhet
8. februar 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/02/kobenhavnerne-utfordrer-matpakkekulturen/
For fire år siden var matpakkene til barna i grunnskolen i København ganske like norske skolebarns matpakker. I dag er bildet annerledes, 42 av 70 skoler har nå et tilbud om en varm økologisk skolelunsj.
Nyhet
https://nofima.no/forskning/naringsnytte/kan-revolusjonere-norsk-lakseeksport/
Bedøving, bløgging, sløying, utblødning, filetering, nedkjøling og pakking. Alt i løpet av 20 minutter.
Næringsnytte