Er du opptatt av forskning og innovasjon for fiskeri- og sjømatnæringen, er Forskningstorget stedet å besøke på Fiskerimessen i Trondheim i august.

En generell kvalitetsforbedring som gir 10 prosent bedre pris, ville gitt cirka 380 millioner i økt fangstverdi for makrell og norsk vårgytende sild i 2011. Det viser en ny rapport fra Nofima-forskere som har analysert den norske ringnotflåten.

I januar 2011 ble rapporten ”Kostråd for å fremme folkehelsen og for å forebygge kroniske sykdommer” (IS-1881) publisert av helsedirektoratet [1]. Hensikten med rapporten er å fremme helseriktig spising og få til økt fysisk aktivitet. Rapporten anbefaler et inntak av kostfiber på 25-35 gram/dag og at inntaket av kostfiber bør dekkes av matvarer med høyt innhold av kostfiber som grove kornprodukter, frukt, bær, grønnsaker, bønner og linser.

Vi har behov for å spise mer fullkorn. Korn og kornprodukter er den viktigste basismatvaren i verden og bidrar med 30-60 prosent av kostens energiinnhold på verdensbasis. Størst er bidraget i utviklingsland.

Forskere har sendt en undersøkelse til bedrifter i Europa, for å få mer kunnskap om hva slags verktøy bedriftene har for å måle at maten er trygg å spise og av høy kvalitet.

2013 var første år marine fôrråvarer utgjorde mindre enn 30 prosent av fôret til norsk oppdrettslaks.

Det har de seneste årene vært mye oppmerksomhet rundt prøvetaking for Listeria i matbransjen.Det er behov for et mer enhetlig syn på risikovurdering og prøvetakingsregimer som effektivt bidrar til trygge produkter. Det er gode argumenter for å benytte ressursene på miljøprøver for å forebygge Listeria.

Nofima Mat slår et slag for bygget. Bygg har en rekke positive helseeffekter. Her bringer vi noen oppskrifter med bygg.

I et nytt forskningsprosjekt skal Nofima undersøke muligheten for å øke eksporten av laks til Sør-Afrika.

Hva er det som gjør at vi liker forskjellig mat? Det skal over 25.000 norske skoleelever nå forske på – sammen med de profesjonelle matforskerne i Nofima.