Nofima’s work on seafood quality and processing activities has made the institute an attractive collaboration partner – in Norway and abroad.

Nofima satser på sjømatkvalitet, prosessering og videreforedling. Det har gjort instituttet til en etterspurt partner – også i utlandet.

Do you think protein enrichment is only about sprinkling protein powder on food and mixing it in? Think again.

Trodde du proteinberiking handlet om å helle et pulver i maten og røre rundt? Da må du tro om igjen.

The breeding and farming of cod is on its way to success. As with salmon, scientists have now domesticated Atlantic cod by selective breeding.

Avl og oppdrett av torsk er i ferd med å lykkes. På samme måte som med laks, har forskerne nå klart å utvikle torsk tilpasset et liv i merd.

Kvalitetsmåling med lys på rund fisk kan revolusjonere fiskeindustrien. I løpet av 2020 blir den nye teknologien klar for salg.

Mattryggheten i Norge er generelt god. Men fremdeles er det utbrudd av matbårne sykdommer og dermed behov for kunnskap som gir tryggere mat.

Det er dårlig sammenheng mellom pris og kvalitet på fersk torsk levert av den norske kystflåten. Det kan bidra til sløsing.

New technology using light for quality analyses of fish can revolutionize the fishing industry, and will be commercially available in 2020.