28. februar 2011
https://nofima.no/nyhet/2011/02/miljomerking-av-sjomat/
Kunder i viktige markeder for norsk sjømat krever i økende grad bærekraftige fiskeprodukter, og merkeordninger og miljøvernorganisasjoner stiller ofte ulike krav til bærekraftige fiskerier. Hvilke utfordringer gir dette for norsk fiskerinæring?
Nyhet
14. oktober 2008
https://nofima.no/nyhet/2008/10/6340012208932072297/
– Folkene, kompetansen og systemene du får tilgang på gjennom å delta på nettverk, er forferdelig viktig. Og vi har fått ufattelig mye igjen for å bli med på reiser og se at det er 100 måter å gjøre ting på, sier Asbjørn Tjugen på Derinngarden.
Nyhet
https://nofima.no/blogg/hva-er-matkriminalitet-og-hvordan-pavirker-det-deg/
Matsvindel foregår på flere måter enn du tror.
Blogg
12. mars 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/03/det-er-det-paa-innsiden-som-teller/
Hvor mye fett er det inni kjøttet? Hvor mye mat er det inni krabba? Hvor søtt er eplet? Å gi svar på hva som finnes inni matvarer uten å dele eller skade dem åpner nye markedsmuligheter.
Nyhet
5. april 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/04/det-er-naering-i-ferdigmat-2/
Det er ofte gjentatt i forskjellige medier at – “det ikke finnes næring i ferdigmat”. Analyser av fire ferdigmiddager fra Fjordland viser imidlertid at næringsinnholdet i stor utstrekning kan sammenliknes med tilsvarende hjemmelaget mat.
Nyhet
ferdigmat
4. november 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/11/a-fermentere-er-a-trylle-med-smaker/
Mikroorganismenes berømmelse når nye høyder. Det skyldes først og fremst fermenteringens økende popularitet.
Nyhet
fermentering
5. april 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/04/det-er-naering-i-ferdigmat/
Det er ofte gjentatt i forskjellige medier at – “det ikke finnes næring i ferdigmat”. Da Nasjonalt Institutt for Ernærings- og Sjømatforskning (NIFES) analyserte fire ferdigmiddager fra Fjordland AS fant de imidlertid høye verdier av forskjellige næringsstoffer. En vurdering av innholdet av næringsstoffene, foretatt av Nofima, konkluderer med at næringstoffinnholdet i disse middagsrettene i stor utstrekning kan sammenliknes med tilsvarende hjemmelaget mat.
Nyhet
11. desember 2018
https://nofima.no/nyhet/2018/12/lokalmat-er-den-nye-rocken/
Rundt 50 personer deltok på Lokalmatverkstedet på Ås, som ble arrangert for første gang i høst. Over to dager fikk deltakerne både inspirasjon samt muligheten til å lære noe nytt gjennom ulike kurs. – Lokalmat er den nye rocken, mener festivalsjef Julie Forchhammer i Vinjerock.
Nyhet
innovas, lokalmat, lokalmatprodusenter, lokalmatprogrammet
https://nofima.no/blogg/sjomat-er-mer-enn-filet/
Vi hører til stadighet om hvor mye flinkere man var før i tiden til å utnytte hele råvaren. Jeg mener vi er minst like flinke i dag, blogger sjømatforsker Rasmus Karstad.
Blogg
8. februar 2013
https://nofima.no/nyhet/2013/02/kobenhavnerne-utfordrer-matpakkekulturen/
For fire år siden var matpakkene til barna i grunnskolen i København ganske like norske skolebarns matpakker. I dag er bildet annerledes, 42 av 70 skoler har nå et tilbud om en varm økologisk skolelunsj.
Nyhet