Prosjektets mål er optimalisering av alle ledd i den nye, raskt voksende, snøkrabbenæringen i Norge.

I dette prosjektet undersøker vi hvilke hindringer norske sjømateksportører møter når den skal entre ulike markeder med ulike kulturer.

Hvor lenge er klippfisken holdbar når den lagres i kjølerom og ved høyere temperaturer?

Fakta om havbruksnæringen, hva angår miljø, økonomi og sosiale ringvirkninger, er samlet og gjort tilgjengelig på en nettside. Vi jobber nå med å videreutvikle nettsiden.

En målsetting for norsk matindustri er lønnsom produksjon av bærekraftig og sunn mat som appellerer til forbrukerne. FoodSMaCK er et tverrfaglig forskningsprogram som adresserer disse behovene.

Målet med det store forskningsprosjektet CATCH var å fange den maksimale bærekraftige verdien av vill atlantisk torsk basert på levendelagring.

Over almost 40 years, Nofima has built up a strong scientific community in the field of spectroscopy – rapid and non-destructive measurements for process optimization. We possess solid expertise within an international format and a modern instrument platform, which is unique in Norway and comparable to the best in Europe. We wish to develop this further by means of establishing the strategic research initiative Spectec.

The project aims at producing fresh, healthy greenhouse vegetables of high quality in Norway all year round without using fossil fuels and chemical pesticides and without producing waste.

Nofima har gjennom nesten 40 år bygget opp et sterkt fagmiljø innen spektroskopi – hurtige og ikke-destruktive målinger for prosessoptimering. Vi besitter solid kompetanse av internasjonalt format og en moderne instrumentplattform, som er enestående i Norge og på høyde med det beste i Europa. Dette ønsker vi å utvikle ytterligere gjennom etablering av fyrtårn-satsingen Spectec.

Den overordnede idéen for «GRØNTiKJØTT» er å utvikle bærekraftige og sunne hverdagsprodukter bestående av kvernet kjøtt med en høy andel (opp til 49 %) grønnsaker.