Da hele Norge markerte åpningen av den årlige Smakens uke, var det Måltidets Hus i Stavanger som sto for invitasjonen til lokale sjetteklassinger fra utvalgte skoler i nabolaget, Hafrsfjord og Madlamark. Onsdag 31.10 ble et hundretalls elever ble på ny bevisstgjort på kombinasjoner og sammenhenger ved hjelp av en entusiastisk innledning og praktiske øvelser i smakstesting på åtte stasjoner.

Kampen om oppmerksomheten er stor. Så hva kan du gjøre for å nå frem med budskapet til din organisasjon? Her følger fem råd det er verdt å ha med deg hvis du skal kommunisere om matrisiko.

I september 2019 går det første symposiet i mukosal helse i akvakultur av stabelen i Oslo.

The project aims at producing fresh, healthy greenhouse vegetables of high quality in Norway all year round without using fossil fuels and chemical pesticides and without producing waste.

Erfaringene med fyrtårn er allerede så gode at Nofimas direktør Øyvind Fylling-Jensen gjerne vil tenne flere.

Nofima satser over åtte millioner kroner året av interne midler for å utvikle og perfeksjonere seg på utvalgte forskningsfelt. Målene med satsingen er både ubeskjedne og ambisiøse: Innen spektroskopiteknologi og peptidteknologi skal matforskningsinstituttet være næringsnyttig, relevant, nyskapende – og i internasjonal forskningsfront.

Hva er det som gjør at vi liker forskjellig mat? Det skal over 25.000 norske skoleelever nå forske på – sammen med de profesjonelle matforskerne i Nofima.

Nyhetssak
Er det et poeng å bruke såkalte fellesmerker som «Økologisk» eller «Godt Norsk» på mat? Det spørsmålet er stilt av forsker Hans Martin Norberg, Nofima Marked.

Målet med det store forskningsprosjektet CATCH var å fange den maksimale bærekraftige verdien av vill atlantisk torsk basert på levendelagring.

Matfagdagen, som ble arrangert på Nofima denne uken, hadde institusjonsmat som gjennomgangstema. Den samlet deltakere som dekket hele spennet fra medarbeider på kjøkken og kjøkkensjef til ordfører, produsent og leverandør, samt representanter fra de fire forskningsinstitusjonene på Campus Ås.