Fivelstad, Sveinung; Olsen, Anne Berit; Åsgård, Torbjørn Einar; Bæverfjord, Grete; Rasmussen, Tim; Vindheim, Tore; Stefansson, Sigurd (2003)

Haugen, John-Erik; Thoresen, Lars; Meisland, Ane; Oterhals, Åge (2019)

Aas, Turid Synnøve; Grisdale-Helland, Barbara; Terjesen, Bendik Fyhn; Helland, Ståle (2006)

Gu, Jinni; Bakke, Anne Marie; Valen, Elin; Lein, Ingrid; Krogdahl, Åshild (2014)

Haugen, John-Erik; Thoresen, Lars; Meisland, Ane; Oterhals, Åge (2019)

– Storskala industriproduksjon av mikroalger bør erstatte store delar av importerte næringsstoff som til dømes marine omega-3 oljer, protein og antioksidantar i fisk, seier algeforskar Katerina Kousoulaki i Nofima.

Fiskens skinn er et levende organ som beskytter den i et varierende og utfordrende miljø, for støt og slag og mot infeksjoner. Det er mye vi vet om fiskeskinnet, men enda mer vi ikke vet. Det vi kan si med sikkerhet, er at det er viktig for fisken at skinnet er intakt.

Mo, Solveig Sølverød; Sunde, Marianne; Ilag, Hanna Karin; Langsrud, Solveig; Heir, Even (2017)

Den overordnede idéen for «GRØNTiKJØTT» er å utvikle bærekraftige og sunne hverdagsprodukter bestående av kvernet kjøtt med en høy andel (opp til 49 %) grønnsaker.

Det blir produsert mykje god sjømat i Norge. Men fersk fisk er faktisk ei av dei matvarene me kastar mest, blogger forskar Anlaug Ådland Hansen.