Den overordnede idéen for «GRØNTiKJØTT» er å utvikle bærekraftige og sunne hverdagsprodukter bestående av kvernet kjøtt med en høy andel (opp til 49 %) grønnsaker.

I dette prosjektet undersøker vi hvilke hindringer norske sjømateksportører møter når den skal entre ulike markeder med ulike kulturer.

Hovedmålet med dette strategiske prosjektet er å bygge opp og etablere metabolomikk som en generisk metodeplattform for å styrke forskningen innenfor områdene frukt, bær og grønnsaker, råvare- & produktkunnskap og mat & helse.

iProcess er et tverrfaglig forskningsprosjekt med mål om å utvikle en nyskapende og fleksibel matforedlingsteknologi i Norge.

Hvor lenge er klippfisken holdbar når den lagres i kjølerom og ved høyere temperaturer?

Prosjektets mål er optimalisering av alle ledd i den nye, raskt voksende, snøkrabbenæringen i Norge. For å nå dette målet, er det viktig å inkludere alle deler av verdikjeden fra fangst til levendelagring, dyrevelferd, prosessering, utnyttelse av restråstoff, marked, og forvaltning – alt i et bioøkonomisk bærekraftig perspektiv. Prosjektet har fokus på nært samarbeid med industrien, forskningen og det offentlige, for å oppnå mest relevant og implementere de mest relevante resultatene.