Proteome changes in the insoluble protein fraction of bovine Longissimus dorsi muscle as a result of low-voltage electrical stimulation

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 89 , p. 143–149–7 , 2011

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Bjarnadottir, Stefania Gudrun; Hollung, Kristin; Høy, Martin; Veiseth-Kent, Eva

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2011...