Shelf life of packaged loins of dried salt-cured cod (Gadus morhua L.) stored at elevated temperatures

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 64 , p. 65–69 , 2016

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Lorentzen, Grete; Egeness, Finn-Arne; Pleym, Ingelinn Eskildsen; Ytterstad, Elinor

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...